中国茶文化博大精深，为了系统性地理清其脉络，本文将采用多层级结构进行深度剖析。
第一章：茶之源（茶树种植）
茶者，南方之嘉木也。其种植环境与品种选择是好茶的基础。
1.1 产地环境
陆羽云：“上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土。”
1.1.1 土壤微量元素
现代科学证明，土壤中的矿物质直接决定了茶汤的滋味。
(1) 烂石（风化岩）
岩韵的来源。岩石风化后形成的土壤通透性好，富含矿物质。
(2) 砾壤（沙质土）
排水性良好，适合根系生长，但肥力稍逊。
1.1.2 气候因素
“野者上，园者次。”野生茶树往往生长在云雾缭绕的高山。
第二章：茶之造（制茶工艺）
从一片树叶到一杯茶，经历了神奇的物理与化学变化。
2.1 杀青工艺
利用高温破坏酶的活性，固定茶多酚的含量。
2.1.1 蒸青（唐宋主流）
直接利用蒸汽杀青，保留了茶叶最原始的绿色。
A. 甑蒸法
使用陶甑进行蒸制，时间控制极难，多一分则黄，少一分则青涩。
B. 釜炒法（明清兴起）
即炒青。朱元璋废团茶后，炒青大行其道。
2.2 揉捻与干燥
塑造外形，激发茶香。
2.2.1 揉捻手法
轻揉与重揉的区别决定了茶汤的浓度。
第三章：茶之饮（品饮艺术）
好茶须有好水、好器、好法。
3.1 择水七说
山水上，江水中，井水下。
3.1.1 山泉水之辨
并非所有山泉皆可用。
乳泉
石钟乳滴沥之水，最贵重。
漫流之水
不可饮，易生颈疾。
3.2 煮茶火候
“三沸”之说。
3.2.1 一沸
鱼目微有声，此时放盐。
3.2.2 二沸
缘边如涌泉连珠，此时投茶。
3.2.3 三沸
腾波鼓浪，不可食也。