吃茶还是喝茶？唐代独特的“茗粥”文化

陆羽的吐槽

在陆羽《茶经》问世之前，民间饮茶普遍流行加入各种调料。陆羽对此深恶痛绝，他在《茶经》中写道：“或用葱、姜、枣、橘皮、茱萸、薄荷之等，煮之百沸……沟渠间弃水耳，而习俗不已。”

陆羽认为，这些佐料掩盖了茶的真香，喝起来像“沟渠废水”。他提倡“清饮”，只加少许盐调味，追求茶的本真滋味。

茗粥的遗存

虽然陆羽极力反对，但这种“吃茶”的风俗并未完全消失。如今中国南方的“擂茶”、“打油茶”，甚至日本的“茶泡饭”，都能看到唐代“茗粥”的影子。这反映了茶作为一种食材，在满足口腹之欲方面的无限可能。