顾渚紫笋：唐代贡茶之首与《茶经》的渊源

紫笋茶的由来

陆羽在《茶经》中评价：“阳崖阴林，紫者上，绿者次；笋者上，芽者次。”紫笋茶因此得名。它产于浙江长兴顾渚山，是唐代最负盛名的贡茶。

急程进贡

唐代为了让皇帝喝到清明前的第一口新茶，设有专门的“急程”驿马传送。李颖诗云：“十日王程路四千，到时须及清明宴。”可见当时对紫笋茶的重视程度。

工艺特点

紫笋茶属于蒸青绿茶。唐代制法需经过蒸、捣、拍、焙、穿、封等工序，制成饼茶。现代紫笋茶虽多为散茶，但依然保留了“兰花香、甘馨味”的特点。