蒙顶黄芽：唐代皇家祭天专用茶

黄茶的闷黄工艺

蒙顶黄芽属于黄茶，其核心工艺是“闷黄”。在杀青和揉捻后，用纸包好或堆积，利用余热和湿热作用，使茶叶发生轻微的非酶促氧化，形成“黄叶黄汤”的特点。

皇室特供

在唐代，蒙顶茶被列为贡茶，且主要用于祭祀宗庙天地。这意味着它不仅仅是给皇帝喝的，更是给神明喝的，地位神圣不可侵犯。