名泉问茶

水为茶之母。探访天下名泉，研究水质对茶汤口感的决定性影响。

虎跑梦泉：西湖龙井的灵魂伴侣

2025年12月31日

到杭州喝茶，必讲究“龙井茶，虎跑水”，此二者被称为“西湖双绝”。虎跑泉水为何能成为龙井茶的最佳拍档？这其中还有一段神奇的传说。

2025年12月31日

俗话说“水为茶之母”。同样的好茶，用不同的水冲泡，味道天差地别。陆羽在《茶经》中对水进行了严格的评级，那么谁才是他心中的“天下第一”？

2025年07月08日

乾隆皇帝不仅爱下江南，还是个“水质鉴定专家”。他发明了一种银斗，通过称重来评判水质优劣，最终钦定北京玉泉山水为天下第一。

2025年03月25日

位于镇江金山脚下的中冷泉，唐代时实际上是在长江江心。想要喝到这口“天下第一泉”，需要冒着生命危险去江心汲取。